卤菜店没生意，卤菜生意不好怎么办

卤菜加盟店生意不好怎么办?

1、多种方式进行促销增加客户粘性 现在很多卤菜门店一提到营销，基本的手段就是打几折，会员卡充多少送多少，减满多少钱等方式，当然这些做法也确实可以增加卤菜门店销售量，我们还可以采用一些可以增加客户粘性的。比如，建立门店会员制度，会员可以积分，积分可以兑换一定的现金。

2、为了吸引顾客同时让他们珍惜优惠，可以采取一些巧妙的策略。例如，新店开业时可以提供免费的菜品试吃，并在门口展示花篮和活动海报，以此吸引人气。同时，可以发放折扣券，顾客在下次消费时可以使用，从而促进复购。 开业初期提供折扣券后，可以推出长期的折扣方案。

3、第四，增加服务，比如在你店里买的头肉，你可以给切好，办好，不拌的一定要提高拌菜汁，或者蘸料，这样回去吃的时候第一方便，第二好吃，变成了下次还会来买的回头客，这里说个笑话，很多顾客还跑我店里买调料呢。

卤菜店生意不好,有哪些方法可以改善一下?

1、最后，无论实体店还是网店，都可以考虑通过促销活动、打折优惠、推出新菜品等方式来吸引顾客，增加销量。

2、用特色爆品吸引消费者 卤菜门店的种类，在精不在多，我们在选择卤菜品种时，要将一个主要特色爆品的名气打响。比如周黑鸭以鸭产品为主等，都是在门头上就将自己的主打产品展现出来，这样吸引的进店人流也是更为精确的客流。

3、观察一下人流量问题。调查一下同行的生意情况，对生意做的比较好的，要注意了解别人的经营过程。了解经营点周围人的饮食习、对卤菜口感的喜好和需求。生意兴旺和清淡的时间点（不同的食物与时间段和季节上消费都有差异）。生意场所的”环境“情况（要有吸引力）。

4、开业初期提供折扣券后，可以推出长期的折扣方案。例如，顾客充值一定金额后，可以享受全年的特别折扣。这样的策略能促使顾客主动争取折扣，因为他们感觉这是通过消费得到的优惠。 最后，推广会员制时，应针对已有复购行为的老顾客进行。

卤菜生意不好做不下去了想转行做别的行吗

卤菜生意不好，是否味道需要改进，问问顾客多征求意见，进行口味升级。如果是没有客流量的话那就直接换个店铺吧。至于改行自己考虑好都行。

要想找到转机，必须首先找出问题并解决。这个过程很艰难，成功并非偶然。目前你可以尝试做一些活动，不图赚钱，只为吸引人气。如果这样依然没有改变，建议你早点转行。做活动前一定要做好充分准备和退路计划。否则失败了都没有总结原因。希望你能突破难关，生意越来越好。

可以啊，离不开小吃，特色小吃可以试试，反正店面和装修都不用动，换个牌子就可以。现捞卤菜又称为现卤现捞，其中又以鸭脖最为知名，因此也叫做现捞鸭脖。主要是以卤制为主要加工工艺，配上中药香料而成，味道麻辣带回甜。口味麻辣可以更具个人喜好来适度增加和减少花椒、辣椒的使用量。

确定你的手上是否有更好的产品可以出售。做生意嘛，就是一个坚持的过程，当你的产品，口碑，渠道都没有问题的时候，生意扩大也只是时间的问题，半年的生意没有起色就像换一个生意继续做，那我觉得你下一个生意依然不会做成功。

转行或许不是最容易的选择，但却是最实际且理智的选择。面对这样的困境，不妨多一些思考，多一些规划，找到最适合自己的出路。虽然转行意味着要面对新的挑战，但新的行业也许会带来更多的机遇和可能性。因此，卤菜店不能坚持下去，寻找新的方向，才能让自己的生活更加美好。

据熟食店老板透露卤菜店生意不好很可能是这三个原因

1、口味平庸无亮点。对于吃的东西，重要的就是口味了，任何美食都是以口味独特，让食客们欲罢不能而出名，商丘的卤肉凉菜也不例外，老式推车卤肉的王师傅说，当做卤菜熟食店的第一天就应该明白一个道理，口味平庸没有任何亮点，顾客为什么在你店里面消费呢，做卤菜一点要有拿手菜的。选址选址还是选址。

2、首先是味道，人们对美味的东西几乎没有抵抗力，所以各位要想想是不是自家卤菜店味道不够讨消费者喜欢，如果是这方面的问题，不妨请有经验的师傅指导或者另外学习更成熟出众的卤菜技术。

3、过年后的淡季：过年后，节庆氛围逐渐减淡，各行各业恢复工作，乡村居民也开始迁往城市，导致乡村卤菜店的生意变得清淡。城市中的卤菜店也不会好过，因为春天来临，人们的食欲下降，许多人还在进行节后减肥，这都使得传统卤菜店的生意不容乐观。

4、概括来说，就是三点，环境、口味、服务。这三点看似简单，但是实际操作起来还是有讲究的。环境 在大家的印象中，尤其是一些县城的老街中，卤菜店都是那种油腻腻的手推车，案板上放了几盘子卤菜，老板带着油腻的围裙坐在那里。尤其是夏季的时候，会有蚊虫出没。

我在我们街上开了一家卤菜店,生意越来越差,可能味道不好,该坚持还是放...

如果你自己都觉得你得卤菜味道一般般，那么也就没有坚持的必要了，抛开成本、房租、水电费、人工费也没钱赚。卤店开一个月每天五六百也很好，做任何生意开头都难，只要坚持慢慢会好的，祝生意兴隆。

做生意嘛，就是一个坚持的过程，当你的产品，口碑，渠道都没有问题的时候，生意扩大也只是时间的问题，半年的生意没有起色就像换一个生意继续做，那我觉得你下一个生意依然不会做成功。

而往往并不是所有卤菜店的老板都能意识到这一点，还把生意下滑归咎为位置偏，顾客不来的真正原因一定还是味道不好，如果你的味道好，哪怕位置再偏，天气再冷，他也会驱车前往特地过来。

卤菜生意不好，是否味道需要改进，问问顾客多征求意见，进行口味升级。如果是没有客流量的话那就直接换个店铺吧。至于改行自己考虑好都行。

新手刚开卤菜店生意不好怎么办?三招教你卤菜店生意火爆

用特色爆品吸引消费者 卤菜门店的种类，在精不在多，我们在选择卤菜品种时，要将一个主要特色爆品的名气打响。比如周黑鸭以鸭产品为主等，都是在门头上就将自己的主打产品展现出来，这样吸引的进店人流也是更为精确的客流。

卤菜店面装修，不用什么太豪华，只出简洁明了，干净大方就可以。学的技术不正宗，口味没有特色 大家都知道卤菜的口味很重要，尤其是尤其是对于初次创业以及小规模创业的人们来说，过硬的技术才是留住客户的最大前提。但是现在市场上，到处都是打着正宗的旗号，很多人分不清哪家才是真的。

摆摊卖卤菜，卤菜的味道是售卖好与不好的关键，在摆摊前，要仔细研究好卤菜的制作方法，如果是第一次摆摊，可先做少量卤菜试试手。摆摊的位置也影响着卤菜的销量，摆摊的位置，要选在人流量大的地方，人流量大，则表示客户多，客户多才能销量大。

熟食店的产品摆放要有序，干净卫生，食品陈放要井然有序，不然会给顾客造成商家不注重卫生条件的印象。室内装修好通透明亮，熟食储备室和前台售货架要分开。每一种熟食分类清楚，这样顾客的购买率会更高。产品定位不准确。

确保产品的口味稳定是经营的核心。除了口味，再强调一点，那就是食材的新鲜度。新鲜食材是品质的保证，也是吸引顾客回头的法宝。与其费心思考如何通过花样翻新和营销手段吸引顾客，不如将精力投入到保证食材新鲜上。技术是扩展卤菜店的关键。